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Tel :

Assistant manager tourisme hà´tellerie restauration en alternance

Comment est organisée la formation ?


Durée: 12 mois
Début de la formation
: janvier
Rythme de la formation: en formation de janvier à avril + en septembre et en entreprise de mai à fin août.


PROFIL ET QUALITÉS REQUISES POUR DEVENIR assistant Manager Tourisme Hôtellerie Restauration ?


  • Sens de l’organisation et de la planification
  • Qualités relationnelles, diplomatie et fortes capacités de communication
  • Qualités d’analyse et de prise de décision
  • Capacité d’écoute
  • Esprit d’initiative et autonomie


LES MISSIONS de l'assistant manager tourisme hôtellerie restauration


L’Assistant Manager d’un établissement touristique a pour mission de collaborer à l’organisation de l’établissement : à cet effet, il participe à la gestion du personnel, la commercialisation et la gestion de la structure.
Il assiste et soutient le responsable de l’établissement touristique dans l’atteinte des objectifs et des résultats financiers. Au quotidien, l’Assistant Manager seconde le responsable ou directeur. Il concourt à la bonne coordination des différentes équipes.
Selon la taille de l’établissement touristique, il organise ou délègue la préparation matérielle du service à la clientèle. Il est garant de la qualité de service et de l’image de l’établissement. Quelle que soit la taille de la structure touristique il doit faire remonter les informations nécessaires à la direction pour la prise de décisions (investissement, commercialisation, recrutement,…)

Les postes accessibles et les secteurs d’activités qui recrutent


En fonction du niveau d'expérience du diplômé, de la taille de l'établissement et de la typologie de l'établissement (indépendant, chaîne volontaire ou intégrée [filiale ou franchise], etc) l'Assistant Manager d'un établissement touristique pourra exercer immédiatement ou à moyen terme les fonctions de :

  •  Responsable de réception
  •  Responsable d’hébergement
  •  Responsable de restauration
  •  Assistant de direction, adjoint de direction
  •  Second d’exploitation
  •  Responsable d’étages

Programme de la formation


Matières générales
Thèmes
Piloter une équipe pour garantir la qualité de service d'un établissement
- Développement personnel et communication interpersonnelle
- Les outils et les missions de l’Assistant-manager
- Conduite de projet
- Droit du travail
- Recrutement
Répondre aux besoins de la clientèle d'un établissement de tourisme - hôtellerie - restauration
- Marketing
- Les outils de communication et de promotion
- Economie touristique
- Tech de vente/Accueil
- Droit et réglementation commerciale
- Qualité et satisfaction client
- Anglais hôtelier
 
Participer à la gestion d'exploitation d'un établissement

- Gestion des achats et des approvisionnements
- Hygiène Sécurité Prévention des risques
- Logiciel professionnel
- La gestion d’exploitation
- La gestion prévisionnelle
- Bureautique (Excel, Word, PPT)

Maîtrise professionnelle
- Evaluation professionnelle par le maître d’apprentissage
- Rédaction d'un dossier professionnel en lien avec vos missions en entreprise


POUR S'INSCRIRE


1. Télécharger le dossier de candidature
2. S’inscrire à une session d’information (voir dates...lien) à l’adresse suivante ccf@lot.cci.fr ou par téléphone au 05 65 20 48 60
3. Participer à une des informations collectives qui ont lieu le mercredi
4. A la suite de chaque information collective, les candidats sont reçus en entretien de motivation

En téléchargement :
- Dossier de candidature
- Fiche technique